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宣威市政协献策提升“吃”的艺术和文化

发布时间：2008-8-18 16:09:25 阅读次数：

    8月16日，宣威市餐饮行业协会在雄业大酒店举行成立大会。雅好美食文化的研究者和厨艺人齐聚一堂，共同探究探讨宣威美食制作，打造宣威餐饮品牌，推动宣威经济发展。市政协副县级领导邱学明当选为协会会长。
    宣威美食资源丰富，味甲一方。宣威火腿、宣威小炒，以及倘塘黄豆腐、杨柳豆面汤等等，独具地方风味，可谓色香味殊异，令人目鼻口难为。市政协《关于提升宣威饮食文化产业的调查报告》认为，近年来，我市餐饮业呈快速发展势头，在扩大内需、增加就业方面发挥了积极作用，但这一行业在发展中也存在着一些问题，如档次低、规模小、品牌意识不强、队伍素质不高等。此报告引起了市委、政府的高度重视，市委常委会议进行了专题研究，并明确由市政协组建强有力的工作班子主抓这一产业，每年安排50万元资金用于提升宣威饮食文化产业。餐饮行业协会的成立，有利于引导行业发展、凝聚行业力量、提升行业素质，促进餐饮业向着品牌化、规模化、产业化的方向迈进，从而为我市打造全省知名的美食文化休闲胜地做出应有的贡献。
    该协会的宗旨是，指导并规范餐饮行业的经营行为，提高餐饮行业的管理和业务技能水平，培育餐饮名牌企业，培养餐饮行业的业务技能标兵，打造安全、放心、健康的餐饮环境和餐饮产品，为我市经济建设服务，为人民大众服务。
    成立大会上，通过了《宣威市餐饮行业协会章程》和《宣威市餐饮行业协会自律公约》。在《自律公约》中规定，各餐饮企业要自觉维护消费者的合法权益，严格管理服务程序，所经营的商品要明码标价，各种服务项目、收费标准、顾客须知等要给予明示，自觉接受消费者的监督；倡导行业间的沟通、协作和交流，研究探讨我市餐饮行业的发展战略，对企业管理提出战略性意见；严格按照《劳动法》用工，订立劳动用工合同，依法支付工资，提供劳动保护条件，保护员工的身心健康，维护员工的合法权益。
(何道勋)

信息来源：宣威市政协

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